Triticum aestivum subsp. spelta - les grands épeautres

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Nom scientifique (en latin)	Triticum aestivum subsp. spelta
Rang taxonomique	sous-espèce

Dans le dico vernaculaire (français)

n.m.

« (Grand) épeautre : [plante de la famille des poacées] de forte valeur boulangère, mais dont l'épillet ne se désagrège pas lors du battage (rachis, glumes, glumelles et grains restent solidaires), ce qui rend son blutage difficile. » in Wiktionnaire - licence CC 3.0. Taxon : Triticum aestivum subsp. spelta
1. épis d'épeautre
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